Franschhoek, une petite ville endormie située à environ une heure à l’est du Cap, est souvent associée à ses vignobles renommés. Cependant, ces derniers temps, l’industrie touristique locale a connu un regain d’intérêt pour les établissements culinaires de Franschhoek.
Parmi eux, Epice a remporté le titre du meilleur restaurant d’Afrique lors des World Culinary Awards en octobre. Ouvert en 2019, ce restaurant, dont le nom signifie épice en français, a su se démarquer grâce à sa cuisine raffinée et innovante.
Le chef Chane Sampson, à la tête de l’équipe d’Epice, est réputé pour ses voyages à travers le monde à la recherche d’épices uniques pour enrichir sa cuisine. Les menus proposés offrent un véritable voyage gustatif, avec quatre options comprenant entre huit et onze plats. Deux des menus sont entièrement dédiés aux végétariens, offrant une expérience culinaire inclusive et diversifiée.
Les saveurs et plats uniques imaginés par Sampson, tels que la planche de pain épicée agrémentée de fond de bœuf, suscitent la curiosité des clients et contribuent au succès grandissant d’Epice. Ruth McCourt, PDG de Franschhoek Tourism, s’est exprimée sur cette victoire en soulignant l’excellence de l’établissement et en mettant en avant le rayonnement de la scène gastronomique de Franschhoek.
Cette reconnaissance internationale confirme la réputation grandissante de Franschhoek en tant que destination culinaire de premier plan. Entre autres, des établissements tels que La Petite Colombe et Jan à La Motte contribuent à l’attrait de la région pour les amateurs de gastronomie, renforçant sa position sur la scène internationale.
L’essor d’Epice et la consécration de la cuisine africaine à travers ce prix illustrent le dynamisme et la créativité de la scène culinaire en Afrique du Sud. Cette reconnaissance vient célébrer l’innovation, le talent et la diversité qui font de Franschhoek une destination incontournable pour les amateurs de bonne chère.