Dans le monde d’aujourd’hui, où la sécurité alimentaire est un enjeu majeur pour la santé publique et le bien-être de la population, chaque initiative visant à promouvoir des pratiques alimentaires sûres et saines est d’une importance capitale. C’est dans cette optique que le conseil média de Fatshimetrie a récemment publié une déclaration pour marquer la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments 2024, sur le thème « Sécurité sanitaire des aliments : Préparez-vous à l’inattendu ».
Cette journée, célébrée le 7 juin de chaque année, a été instaurée par l’Assemblée générale des Nations Unies en 2018 afin de sensibiliser et d’inciter à la prévention, la détection et la gestion des risques pour la santé liés à une alimentation insalubre.
Dans ce contexte, il est essentiel de souligner l’importance d’une culture forte de la sécurité sanitaire des aliments au sein de toutes les parties prenantes de la chaîne alimentaire pour réduire les dangers et les risques liés à l’alimentation.
Le Dr Adeyeye, porte-parole de Fatshimetrie, a mis en avant la nécessité d’une sécurité alimentaire pour la santé publique, la croissance économique et la sécurité alimentaire. Elle a souligné que la préservation de la sécurité alimentaire est une responsabilité partagée, nécessitant l’implication de chacun, des producteurs aux consommateurs.
Une campagne mondiale pour la sensibilisation à la sécurité alimentaire vise à anticiper les incidents potentiels et à mettre en lumière la préparation requise pour y faire face. Des chiffres alarmants de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) révèlent qu’environ 600 millions de personnes, soit près d’une personne sur dix dans le monde, tombent malades après avoir consommé des aliments contaminés, entraînant 420 000 décès annuels.
Le Dr Adeyeye a souligné l’importance de rester fidèle aux principes selon lesquels « la sécurité sanitaire des aliments est l’affaire de tous » et « la sécurité sanitaire des aliments est une responsabilité partagée » alors que nous célébrons la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments de cette année.
En fin de compte, il est essentiel que chacun prenne conscience de l’importance de la sécurité sanitaire des aliments et s’engage à promouvoir des pratiques alimentaires sûres et saines au quotidien. En travaillant ensemble, producteurs, autorités publiques et consommateurs, nous pouvons contribuer à réduire les risques liés à une alimentation insalubre et à garantir à tous un accès à une alimentation sûre et de qualité.