Fatshimetrie, 15 août 2024 – Le Festival des aliments traditionnels et locaux, également connu sous le nom de Festal, s’est ouvert récemment à Kinshasa en République démocratique du Congo. Cette seconde édition a mis en lumière la nécessité d’institutionnaliser cet événement afin d’en faire un pilier de la promotion d’une alimentation saine et équilibrée.
Lors de la cérémonie d’ouverture, Sylvain Ntumba, secrétaire exécutif du Comité national pour la promotion de l’agriculture familiale (CNPAF-RDC), a souligné l’importance de faire du Festal un rendez-vous annuel incontournable pour célébrer les richesses de l’alimentation locale et encourager la souveraineté alimentaire du pays. Il a insisté sur l’implication de tous les acteurs de la chaîne alimentaire, des producteurs aux consommateurs, dans cette démarche.
Le Festal n’est pas seulement un festival culinaire, mais également un lieu de réflexion sur la qualité de notre alimentation et de nos modes de production. Lors des différents ateliers et tables rondes organisés dans le cadre du festival, des thèmes variés tels que la diversité alimentaire, l’agroécologie et la politiques alimentaires ont été abordés.
Placée sous le thème de la « Gastronomie congolaise, vecteur de l’authenticité alimentaire », cette seconde édition du Festal a offert aux participants l’opportunité de découvrir et de déguster une multitude de plats traditionnels, mettant ainsi en avant la richesse culinaire de la région.
Freddy Mumba, secrétaire exécutif de la Confédération nationale des producteurs agricoles du Congo (Conapac), a souligné l’importance de soutenir l’agriculture familiale et de promouvoir la consommation d’aliments locaux pour garantir une alimentation saine et équilibrée. Il a également mis en avant le rôle de l’agroécologie dans le renforcement de la sécurité alimentaire.
Le professeur Théophile Mbemba a quant à lui mis en garde contre la dépendance alimentaire aux produits importés, soulignant les risques pour la santé publique que cela représente. Il a plaidé en faveur d’une politique de souveraineté alimentaire mettant en avant les produits traditionnels et locaux.
En conclusion, le Festal constitue un véritable éloge de la culture culinaire congolaise et une occasion unique de sensibiliser le public à l’importance de préserver nos traditions alimentaires et de promouvoir une alimentation saine et équilibrée. Il est primordial d’institutionnaliser cet événement pour en faire une plateforme permanente de valorisation des richesses gastronomiques du pays.