Dans la tradition islamique, le mois sacré de Ramadan est marqué par une pratique essentielle : le jeûne quotidien de l’aube au coucher du soleil. Cependant, avant le début du jeûne, il y a un repas particulier souvent mal compris appelé Suhoor (ou Sahur, Sehri, ou Sahari).
Le Suhoor est le repas pris par les musulmans avant le début du jeûne à l’aube (Fajr).
Il peut être considéré comme le dernier repas avant le début du jeûne quotidien, et il est conçu pour aider les individus à tenir tout au long de la journée de jeûne.
Le Suhoor : un aperçu du repas pré-dawn pendant le Ramadan
Le Suhoor incarne l’essence du Ramadan : un mélange de sacrifice, de subsistance et de nourriture spirituelle. C’est un rappel des bienfaits de la santé, de la famille et de la communauté.
En observant le mois sacré, le Suhoor est vu non seulement comme un repas, mais aussi comme un rituel précieux qui prépare physiquement et spirituellement les pratiquants pour la journée de jeûne, de réflexion et de connexion.
Quelle est la signification du Suhoor ?
Le Suhoor n’est pas simplement un repas ; c’est une préparation spirituelle et physique pour la journée à venir.
La pratique du Suhoor est profondément enracinée dans la tradition islamique, le Prophète Muhammad conseillant : « Prenez le Suhoor car il y a une bénédiction en cela ».
Ce repas pré-dawn est un moment de nourriture, de réflexion et de définition d’intentions pour la journée de jeûne à venir.
Quand les musulmans préparent-ils le Suhoor ?
Le timing est crucial pour le Suhoor. Il doit être consommé tôt le matin, juste avant l’aube et la prière de l’aube (Fajr).
Cela signifie que l’heure exacte du Suhoor varie tout au long du Ramadan et dépend de votre emplacement géographique.
Le but est de finir son repas légèrement avant l’appel à la prière du Fajr, marquant le début du jeûne. De nombreuses applications islamiques et mosquées locales fournissent des horaires précis pour vous aider à rester sur la bonne voie.
Que peut-on manger pendant le Suhoor ?
En ce qui concerne le Suhoor, l’équilibre et l’hydratation sont essentiels. L’objectif n’est pas de trop manger mais de consommer des aliments nourrissants et hydratants.
Les glucides complexes comme l’avoine, les céréales complètes et les fruits et légumes riches en fibres sont excellents pour fournir de l’énergie à libération lente tout au long de la journée.
Les protéines provenant d’œufs, de yaourt ou de viandes maigres aident à la satiété, tandis que les graisses saines des noix et des avocats soutiennent des niveaux d’énergie durables.
L’hydratation est primordiale, donc beaucoup d’eau, et peut-être quelques fruits hydratants comme la pastèque, devraient être inclus.
Qui participe au repas de Suhoor ?
Le Suhoor est plus qu’un repas ; c’est un rituel communautaire qui rassemble les familles et les communautés. C’est un moment de solidarité, où les familles se réveillent aux premières heures pour partager un repas et des prières.
Bien qu’il ne soit pas obligatoire de prendre le Suhoor en groupe, l’expérience partagée peut renforcer les liens et offrir un moment de paix et de convivialité avant le début de la journée.
Pour ceux qui vivent seuls ou loin de leur famille, rejoindre des événements de Suhoor communautaires ou des rencontres virtuelles peut offrir un sentiment d’appartenance et une expérience partagée.
Idées reçues sur le Suhoor à dissiper
Une idée reçue courante sur le Suhoor est l’idée de trop manger pour tenir tout au long de la journée de jeûne. Cependant, cette approche va à l’encontre des principes de modération de l’islam et peut rendre le jeûne plus difficile.
Trop manger peut entraîner inconfort, léthargie et soif pendant la journée.
Au lieu de cela, le Suhoor devrait être équilibré et nourrissant, fournissant au corps les nutriments nécessaires pour maintenir des niveaux d’énergie sans le surcharger.
Recettes de Suhoor pour le Ramadan
Voici un menu de Suhoor conçu pour fournir une nutrition équilibrée, une hydratation adéquate et une énergie soutenue tout au long de votre journée de jeûne, complété par des recettes à la fois simples et délicieuses.
1. Porridge aux graines de chia, noix et baies
Une portion de porridge aux graines de chia, noix et baies [Crédit image : Cup of Couple]
Ingrédients :
1 tasse de flocons d’avoine 2 tasses de lait (ou tout lait végétal pour une option végane) 1 cuillère à soupe de graines de chia 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’érable Une poignée de baies mélangées (fraîches ou congelées) Une poignée de noix mélangées (amandes, noix, noix de pécan), grossièrement hachées Une pincée de cannelle (optionnel)
Instructions
Dans une casserole, mélangez les flocons d’avoine et le lait. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les flocons soient tendres et que le mélange ait épaissi, environ 5 minutes. Incorporez les graines de chia et le miel (ou sirop d’érable) et laissez cuire encore une minute. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes pour épaissir davantage. Servez dans un bol, garni de baies mélangées, de noix et saupoudré de cannelle si désiré.
2. Œufs brouillés aux épinards et feta
Ingrédients
2 gros œufs Une poignée d’épinards, lavés et hachés 2 cuillères à soupe de fromage feta, émietté Sel et poivre selon le goût 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les épinards hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent, environ 2-3 minutes. Battez les œufs dans un bol, assaisonnez de sel et de poivre, et versez-les sur les épinards dans